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食べ物・食事 Food

手作りカレー粉とか紫玉ねぎのマリネとか

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いろいろ作ったので、また食事日記です。

朝ごはん
IMG_2419 (1)
お昼はアボガドトースト作りました。
こんな風にアボガドをトーストパンの上にのせて
IMG_2425.jpg
ハム、トマト、紫玉ねぎのピクルス、ポーチドエッグを乗せました。
IMG_2430.jpg
玉ねぎのピクルスのレシピ(英語)はこちら
https://rachelcooks.com/2017/06/12/how-to-pickle-red-onions-in-five-minutes/
なんか、チョーク(もどき)が折れていたのか、字がうまく書けなかった…もともと下手だけど。
IMG_2422 (1)
晩御飯はカレーが食べたかったのですが、カレー粉が残り少なくなっていて、逆にターメリックがたっぷりあったので、カレー粉作りました。適当なスパイスをフライパンで炒っりました。

IMG_2436.jpg

カレー粉のレシピはこちらを参照にしました。
https://sbfoods.co.jp/recipe/movie/curry/001.html
たしか、ターメリック、チリパウダー、黒コショウ、シナモン、クミン、コリアンダー、カルダモン。オールスパイスは砕くのが面倒だったので省略。ジンジャーパウダーはほんのちょっとだけ残っていたので、ちょっとだけ。カレー作る時にショウガの擦りおろしをいれればいいやと。同じ理由で(ってか切れてたので)ガーリックパウダーも省略です。

で、出来上がったカレーです。正確には、夕べのボルシチ風スープにカレー粉と小麦粉、ラードで作ったルーを入れただけですが…
IMG_2443.jpg
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2 Comments

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ぽん  

2020-06-15 22:18

すげ~~~!!!  スパイスのみでカレ~作りましたねぇ~~
凄い!!  あっしはさすがにル~で作ってます・・・  日本だしね・・・
どれもこれも手作りでちゃんとしてて見た目も綺麗でとっても美味しそうでしゅ☆

http://hokkaidounahibi.blog.fc2.com/

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sakulanbo204
ぽん様

sakulanbo  

2020-06-16 21:42

アハハ、おいしいカレー粉、日系スーパーにいかないとないんですよね。
ルーはアレルギーがあるのであまり使わないのです。
温かいコメント、いつもありがとうございます。

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